De l’autruche vous nous direz, et bien oui de l’autruche et c’est bien ça qui fait la différence !

Afin de sublimer le produit, Boris et son équipe culinaire composent de belles recettes traditionnelles et authentiques. Avec audace et originalité sont nées des associations judicieuses aux spécialités du terroir comme le Pommeau de Bretagne, les Algues de Roscoff ou encore le Piment d’Espelette.

Chaque morceau de viande est rigoureusement sélectionné en fonction de son utilisation pour l’élaboration de terrines, rillettes, saucissons ou plats cuisinés.